新鮮な柑橘の香りはじけるコンフィチュール

国産みかんとオレンジのフレッシュな美味しさをそのまま閉じ込めたくて、シンプルな組み合わせでつくりました。ジューシーな味わいで、ソースのようなさらさらとした仕上がり。鮮やかな色合いに目を奪われます。皮を丁寧に剥いて、果実と果汁を無駄なく使ってつくります。

2 度炊きで閉じ込める果実感

由布院鞠智のコンフィチュールは果物を銅鍋で下煮してから本炊きして仕上げます。

「よりフレッシュで、食べ飽きない味」を追求してたどり着いたのは、一度煮たあと、味を染みこませるために冷凍し、本炊きをすること。1 回目に味を含ませ、2 回目はさっと炊いて。この２度炊きによって美味しさが凝縮するのです。

着色料、保存料は使っておりません。

フレッシュな美味しさが食卓を爽やかに

そのまま食べても美味しいと感じるほどフレッシュなコンフィチュールは、パンやスコーン、ヨーグルト、アイスクリームに添えてお召し上がりください。紅茶に入れたり、炭酸で割ったり、白ワインなどに入れるのもおすすめです。

さらりとしていますので、柑橘の味わいを効かせたいお肉料理や魚料理のソースに、サラダのドレッシングの味付けなどにもお使いいただけます。

※パッケージ、内容物は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。
※写真はイメージです。